Tarator | Przepis na bułgarski chłodnik

Tarator | Przepis na bułgarski chłodnik

Lubię gotować i lubię eksperymentować w kuchni. Zrobienie jakiegoś fajnego, nietypowego przepisu zawsze sprawia mi dużo frajdy. Latem jednak moje zapędy kulinarne bardzo przygasają, bo jedną z ostatnich rzeczy, na jakie mam ochotę, jest siedzenie w kuchni przy gorących garach. Wystarczy, że ja sama się gotuję w tej temperaturze, która ostatnio nie daje nam wytchnienia. W takich chwilach wybieram przepisy, które nie wymagają wiele pracy, zwykle są też na zimno i stanowią bardzo przyjemny posiłek, który pomaga trochę się ochłodzić. Dziś mam dla Was jeden z moich ulubionych letnich przepisów.

Pamiętam, że moja mama często robiła go właśnie latem, kiedy marudziłam i nie miałam ochoty na nic innego, a trzeba było mnie czymś nakarmić. Chyba już zawsze będzie kojarzyć mi się z domem. W oryginalnej wersji wygląda nieco inaczej, ale ja (jak to mam w zwyczaju) dostosowałam go do swoich smaków i wychodzi obłędnie.

Tarator (Таратор) – bułgarski chłodnik

The Carolina's Book, Tarator, Przepis

Lista zakupów jest bardzo krótka, a przygotowanie takiego chłodnika to dosłownie 5 minut. Ta porcja starczy spokojnie dla 3-4 osób. Czego zatem potrzebujecie?

  • Duży ogórek
  • Pęczek koperku
  • Pęczek szczypiorku
  • Kefir lub jogurt naturalny – 2 butelki (u mnie ok. 800 ml)
  • Czosnek – 1 duży lub 2 małe ząbki
  • Pestki dyni
  • Oliwa z oliwek – opcjonalnie
  • Sól do smaku

The Carolina's Book, Tarator, Przepis

I teraz najtrudniejsza część, czyli wykonanie. Ogórek obieramy ze skórki, wydrążamy ze środka pestki, kroimy go w kostkę. Pęczek koperku i szczypiorek siekamy drobno. Do miski wlewamy kefir lub jogurt – jeśli lubicie niezbyt gęstą zupę, to w tym momencie można dodać trochę zimnej wody. Dodajemy ogórek, zioła, szczyptę soli, ząbek czosnku wyciskamy przez praskę. Wszystko razem mieszamy. Gotowe! To było niezwykle skomplikowane, prawda? ;)

The Carolina's Book, Tarator, Przepis

The Carolina's Book, Tarator, Przepis

Taki Tarator podajemy na zimno, dobrze jest go przetrzymać 30-40 minut w lodówce po przygotowaniu. Nakładamy do miseczek, posypujemy pestkami z dyni, opcjonalnie skrapiamy oliwą z oliwek i cieszymy się tym cudownym, orzeźwiającym smakiem. Przepyszne!

A jakie są Wasze ulubione przepisy na lato? Koniecznie się ze mną nimi podzielcie, bardzo chętnie je wypróbuję! :)

Karolina

Kreatywna głowa, pełna pomysłów i inspiracji. Uzależniona od książek, sushi i waniliowej chai latte. Z wykształcenia marketingowiec, z pasji fotograf, z zamiłowania blogerka. Ma milion pomysłów na siebie i chciałaby zrealizować je wszystkie.

  • O! Coś dla mojego męża, on uwielbia kefir :) Dzięki za inspirujący przepis :) Śliczne zdjęcia!

  • Julia Laszuk

    Kocham takiego typu dania. Koniecznie muszę wypróbować. :)
    Zapraszam do siebie :) https://jaglusia.wordpress.com/

  • Wygląda smacznie :D Mimo iż nie jestem fanką chłodników…

  • Magda Załuskowska

    Ciekawy przepis. W sam raz na lato:-)

  • Fajny i prosty przepis, z pewnością wypróbuję ;)